Šiupininė su grybais

Jums prireiks:
400 g šviežių grybų,
2 svogūnai,
1 raugintas agurkas,
0,5 petražolės arba gabalėlis saliero,
2 švieži pomidorai arba 1 šaukštas pomidorų tyrės,
1 šaukštas sviesto,
2 šaukštai alyvmedžio uogų arba kaparių,
1 l mėsos arba grybų sultinio,
1 šaukštas grietinės,
svogūnų laiškų arba petražolių lapelių,
3 griežinėliai citrinos.

Veiksmai:
Grybus, svogūnus, petražolę arba salierą supjaustyti šiaudeliais, ištroškinti riebaluose, įpilti sultinio ir virti 15 minučių. Raugintus agurkus nulupti ir išimti sėklas. Agurką ir pomidorus supjaustyti plonais griežinėliais, kartu su kaparais arba alyvmedžio uogomis suberti į karštą sriubą ir viską dar keletą min. pavirinti. Sriubą užbalinti grietine. Į lėkštes įdėti citrinos griežinėlių ir pabarstyti susmulkintais žalumynais. Skanaus!