Avienos ir pupelių troškinys su grybais

Jums prireiks:

1.600 g avienos,
2.1 šaukštas sviesto,
3.2 svogūnai,
4.500 g pupelių ankščių,
5.2 stiklinės vandens arba sultinio,
6.150 g sūdytų grybų, 7.2 šaukštai pomidorų arba obuolių tyrės,
8.2 šaukšteliai miltų,
9.2 šaukštai grietinės,
10.druskos, pipirų,
11.1 kiaušinis,
12.100 g tarkuoto sūrio.

Veiksmai:

Mėsą supjaustyti kubeliais ir apkepinti. Jeigu ji liesa, įdėti riebalų. Svogūnus pakepinti su mėsa, kol pasidarys skaidrūs, bet neapskrus. Įpilti vandens arba sultinio ir troškinti, kol mėsa paminkštės. Tada suberti supjaustytas pupelių ankštis, prieskonius ir baigti troškinti. Susmulkintus grybus ištroškinti savo sultyse arba su riebalais. Į troškinį įberti miltų, pagardinti pomidorų arba obuolių tyre, grietine, sudėti prieskonius . Troškintą mėsą perdėti į dubenį, ant jos sukrėsti grybus ir apibarstyti tarkuotu sūriu. Valgį galima ir apkepinti. Į praaušusius grybus įmušti kiaušinį. Mėsą perdėti į ugniai atsparų indą, ant jos sukrėsti grybus, apibarstyti tarkuotu sūriu ir kepti, kol apsitrauks rausva plutele. Patiekti su virtais makaronais arba ryžiais ir žalių daržovių, salotomis. Skanaus!