Keptas viščiukas

Jums prireiks:
išplaktas kiaušinis; 3 valg. šaukštai lieso pieno; ½ puodelio maltų linų sėmenų; ½ puodelio smulkiai sutarkuotų džiūvėsėlių; ¼ arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų; 1 valg. šaukštas džiovintų petražolių; 1 arb. šaukštelis džiovintos paprikos; 1 arb. šaukštelis čili prieskonių; 2 arb. šaukšteliai smulkiai supjaustyto česnako; 1 arb. šaukštelis prieskoniais pagardintos druskos; 1–1½ kg viščiuko mėsos; 2 valg. šaukštai pašildyto sviesto

Veiksmai:
Išplakite kiaušinį ir pieną. Negiliame inde sumaišykite maltus linų sėmenis, džiūvėsėlius, pipirus, petražoles, papriką, čili, česnaką ir prieskoniais pagardintą druską. Nulupkite viščiuko odą, mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite į vidutinio dydžio gabaliukus. Juos pamirkykite kiaušinio mišinyje ir apvoliokite paruoštuose džiūvėsėliuose. Sudėkite viščiuko gabalėlius į riebalai išteptą skardą taip, kad jie vienas su kitu nesiliestų. Viršų pašlakstykite pašildytu sviestu ir kepkite iki 190C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.