Voveraičių ir vištienos užkepėlė su grietinėle

Jums prireiks:

1 litras šviežių voveraičių, pora keptų (virtų) vištienos ketvirčių (arba file-tinka bet kokia paukštiena arba triušiena),1 nedidelio svogūno galvutė, 3-4 gana didelės bulvės, 300 gr sūrio (kuris lydosi), 200gr.grietinėlės,sviesto voveraičių kepimui, 2-3 skiltelės česnako, šviežių krapų, petražolių, žiupsnelis kmynų (tik keptai vištienai) , vištienos, bulvių prieskonių arba Rasos Bandzienės prieskonių (geriausiai), druskos pagal skonį. 

Veiksmai:

1. Iškepame arba išverdame vištieną su prieskoniai s (kad šie įsigertų į mėsą), jei kepame tai apibarstome ir kmynais.Tinka “vakarykštė” vištiena. Nuimame nuo kaulų mėsą -smulkiai supjaustome.

2. Išverdame bulves (žinoma su druska arba sultinio kubeliu).Galima bebaigiant virti idėti truputėli sviesto , tada bulves labiau suminkštės. Bulvės turėtu buti perpjautos bent i 6 dalis.

3. Ant sviesto apkepame voveraites.(NEgalima dėti svogūnų-jie sugeria voveraičių skystį). Joms apkepus sudedame smulkiai pjaustytą vištieną. Dar truputį apkepame, supilame grietinėlę ir pagal skonį įdedame druskos, Rasos Bandzienės prieskonių (arba kitokių vištienos ir bulvių prieskonių ). Labai sumažiname ugnį ir truputį patroškiname. Skysčio-padažo turi būti daug.Jei jo trūksta, galima įpilti sultinio kuriame virė vištiena arba bulvių skysčio, jei jas verdant buvo įdėtas sultinio kubelis.

4. Smulkiai supjaustome svogūną, česnako skilteles (arba jas “spaudikliu” sutriname), krapus, petražoles. Viską sumaišome.

5. Stambia tarka sutarkuojame sūrį.

6. Į nemažą inda (geriausią stiklinį, kuris tinka kepti orkaitėje, ar bet kokį kitą tinkantį) dedame tokiais sluoksniais:
a) bulvė s, vienu sluoksniu- negali būti viena bulvė ant kitos.
b) visi natūralūs prieskoniai (4 punktas)-svogūnai, česnakai, krapai ir t.t.
c) tarkuoto sūrio sluoksnis
d) vėl bulvė s
e) vėl prieskoniai
f) vėl sūris (tol kol bus sudėtos visos bulvė s -paliekant vietos voveraitėms-ir visos daržovės.Tik ne visas sūris -jo dar reikės)
g) supilame pakepintas voveraites su vištiena (3 punktas)
h) ant viršaus užbarstome likusį tarkuotą sūrį.
i) Viską uždengiame ir keletui minučių (kad išsilydytų sūris ir viskas bendrai pasitroškintų) dedame į įkaitintą orkaitę arba į mikrobangų krosnelę.

Prie šito patiekalo tinka pomidorai, agurkai, paprikos.

Mano šeima prasidėjus voveraičių sezonui, praktiškai nevalgo nieko kito. Pagal šitą sudėtį patiekalo užtenka kažkur 5-6 žmonėms arba pavalgymui “kitą rytą”.Beje kitą dieną patiekalas tampa beveik skanesnis, nes grietinėlės padažas įsigeria į bulves , žinoma jei patiekalas buvo laikytas šaldytuve. SKANAUS !!!!!!!!

Receptą atsiuntė Indrė