Menkė, troškinta su krienais grietinėlėje
Jums prireiks:
120 g žuvies,
30 g krienų,
150 g sultinio,
10 g 3 % acto,
30 g grietinėlės,
5 g miltų,
5 g sviesto arba margarino,
150 g priedo,
pipirų, lauro lapelių, žalumynų, druskos.
Veiksmai:
Keptuvą ištepkite sviestu , pabarstykite tarkuotų krienų, dėkite žalios žuvies gabalus ir vėl pabarstykite krienų. Taip sudėkite 2 – 3 eiles. Į sultinį įpilkite truputį acto, druskos, užpilkite juo žuvį ir troškinkite uždengtame inde 1 valandą. Atsargiai nupilkite dalį sultinio, įdėkite su sviestu sumaišytus miltus, išmaišykite ir užvirinkite. Tada įpilkite grietinėlės, dar kartą užvirinkite, užpilkite žuvį, pridėkite pipirų, lauro lapelių ir dar troškinkite 15 – 20 minučių.
Troškintą menkę paduokite su virtomis bulvėmis, apibarstytomis žalumynais.
Tokiu pat būdu galima paruošti plekšnę, šamą, lydeką, karpį. Skanaus !