Cikorijų apkepas su grybais
Jums prireiks:
1 kg cikorijų,
2 svogūnai,
100 g džiovintų grybų,
3 kiaušiniai,
1 šaukštas miltų,
3 šaukštai grietinės,
2 šaukštai sviesto arba margarino,
pipirų, druskos
Veiksmai:
Supjausčius cikorijas, apšlakstyti parūgštintu vandeniu. Svogūną supjaustyti, pakepti. Grybus išvirti pasūdytame vandenyje, supjaustyti juostelėmis, sumaišyti su svogūnais. Šį mišinį sumaišyti su cikorijomis, įdėti trynius ir išplaktus baltymus, pasūdyti, įberti pipirų ir gerai išmaišyti. Visą masę įdėti į riebalais išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą indą. Paviršių apibarstyti džiūvėsėliais ir apšlakstyti riebalais . Kepti orkaitėje.
Miltus pakepti riebaluose, praskiesti iki grietinės tirštumo vandeniu, kurima evirė grybai, pasūdyti, užvirti, įdėti grietinės ir išmaišyti. Gautu padažu apipilti apkepą. Skanaus!