Veršienos pjausnys
Jums prireiks:
600 g veršienos,
2 šaukštai citrinos sulčių,
šaukštas miltų,
kiaušinis,
druskos,
šaukštelis pieno,
3 šaukštai maltų džiūvėsėlių,
riebalų,
šaukštas ištirpinto sviesto,
4 kilkės,
4 citrinos griežinėliai.
Veiksmai:
Mėsą supjaustyti, išmušti, apšlakstyti citrinos sultimis ir palaikyti šaltai. Kiaušinį išplakti su druska ir pienu. Tada mėsos gabalus pavolioti miltuose, kiaušinyje, džiūvėsiuose ir kepti. Iškepus, sudėti į puodą apšlakstyti sviestu. Iš riebalų padaryti padažą su grietine ir sultiniu. Ant kiekvieno mėsos gabalo uždėti po citrinos griežinėlį ir kilkę. Skanaus.