Baklažanų apkepas su mėsa
Jums prireiks:
3 baklažanai,
400 g kiaulienos,
4 kiaušiniai,
4 šaukštai riebalų,
0,5 l pieno,
1 svogūnas,
3 pomidorai,
3 – 4 šaukštai miltų,
šaukštas petražolių lapelių,
maltų pipirų ir druskos.
Veiksmai:
Baklažanus kepti orkaitėje, kol susiraukšlės, tada nulupti. Minkštimą supjaustyti, pasūdyti ir palikti 10 – 15 minučių pastovėti. Supjaustytus svogūnus pakepinti, po to sudėti susmulkintus pomidorus ir patroškinti. Ištroškinus įberti pipirų, petražolių lapelių.
Baklažanus apdžiovinti, pamirkyti kiaušinyje, pavolioti miltuose, pakepinti riebaluose, sumaišyti su svogūnais bei pomidorais. I skardą sluoksniais dėti baklažanus ir mėsą. Viršutinis sluoksnis turi būti baklažanų. Likusius kiaušinius išplakti, sumaišyti su pienu ir užpilti ant baklažanų. Kepti oarkitėje 1 – 1,5 valandos. Skanaus!