Bulvių ir šampinjonų salotos
Jums prireiks:
7 – 8 bulvės,
4 kiaušiniai,
100 g. šampinjonų,
puodelis jautienos sultinio.
Majonezui:
2 kietai virtų kiaušinių tryniai,
0,5 stiklinės aliejaus,
1 svogūnas,
4 šaukštai baltojo vyno,
1 obuolys,
1 šaukštelis garstyčių,
cukrus,
druska,
petražolių lapeliai.
Veiksmai:
Virtas bulves supjaustykite, pasūdykite, pabarstykite pipirais.
Jautienos sultinyje išvirtus grybus susmulkinkite, virtus kaušinius supjaustykite griežinėliais. Viską sumaišykite, užpilkite sultiniu ir palaikykite.
Trynius ištrinkite su druska ir maišydami supilkite aliejų. Įberkite žiupsnelį cukraus, druskos, smulkiai supjaustytų svogūnų , sudėkite sutarkuotą obuolį, garstyčias, supilkite vyną. Šiuo majonezu užpilkite salotas ir papuošite petražolėmis, svogūnų laiškais.