Eršketas su ananasu ir svogūnais
Jums prireiks:
4 gabaliuku eršketo (po 160 g)
ananaso (apie 1 kg)
aitriosios paprikos
šaukšto sviesto
ryšulėlio šviežių svogūnų su laiškais
1–2 šaukštelių cukraus
30 ml baltojo romo
druskos, pipirų
Veiksmai:
Žuvį nuplauti, nusausinti. Pabarstyti druska, pipirais . Ananasą nulupti ir supjaustyti kubeliais. Nupjauti aitriosios paprikos galą, išimti sėklas, gerai nuplauti ir supjaustyti žiedais.
Ananasą apkepinti svieste, sudėti smulkintas svogūnų galvutes ir dar pakepinti. Pabarstyti cukrumi. Išimti į dubenį, supilti romą, pasūdyti, pagardinti pipirais ir išmaišyti.
Atkirpti 50 cm kepimo plėvelės. Vieną galą užrišti juostele. Sudėti ananasą su svogūnais. Ant viršaus išdėlioti žuvies gabaliukus. Plevelę susukti ir galą surišti juostele.
Dėti ant grotelių ir troškinti iki 175C įkaitintoje orkaitėje apie 25 min. Žuvį patiekti sudėjus į lėkštes ir apibarsčius smulkintais svogūnų laiškais bei paprikos žiedais.
Šaltinis : iki.lt