Gimtadienio tortas

Jums prireiks:

1.200 g grietinės,
2.200 g kondensuoto pieno,
3.1 stiklinė cukraus,
4.3 kiaušiniai,
5.1,5 stiklinės miltų,
6.0,5 šaukštelio sodos ar kepimo miltelių.
Kremui:
7.0,5 kg varškės (9%),
8.0,5 stiklinės pieno,
9.10 g želatinos,
10.125 g cukraus,
11.0,5 citrinos,
12.50 g riešutų,
13.1 stiklinė grietinėlės (35%),
14.1 šaukštas miltinio cukraus,
15.200 g įvairių uogų puošimui.

Veiksmai:
Kondensuotas pienas išplakamas su 150 g grietinės . Tryniai ištrinami su cukrumi , Abi masės sumaišomos. Soda ar kepimo milteliai ištirpinami truputyje grietinės ir sukrečiami į ruošiamą masę. Suberiami sijoti miltai ir plakti baltymai. Lengvai apvartoma. Paruošta tešla sukrečiama į riebalais išteptą torto formą. Kepama 35 minučių. Iškeptas biskvitas atvėsinamas ir tada supjaustomas į 3 dalis. Kiekvieną biskvito dalis sulaistoma sultimis ar sirupu ir pertepama kremu. Kremui želatina brinkinama 30 minučių ir ištirpinama piene.
Dubenėlyje permalta per mėsmale varškė gerai išsukama su cukrumi , citrinos sultimis ir tarkuota žievele, kapotais riešutais, Į paruoštą varškės masę supilama tirpinta želatina ir pusė plaktos su miltiniu cukrumi grietinėlės. Atšaldytu kremu pertepamas tortas. Puošiama uogomis ir likusia plakta grietinėle. Galima puošti šokoladu, vaisiais, tešlos trupiniais. Skanaus!