Įdaryti ankštpipiriai su pipirų padažu

Jums prireiks:

3 vidutiniai žali ankštpipiriai,
1 šaukštelis saldžių raudonųjų pipirų
1 sužiedėjusi bandelė
1 svogūnas
1 šaukštelis druskos
350 g maltos kiaulienos ir jautienos
2 kartus ant peilio galo baltųjų pipirų
2 kiaušiniai
300 g konservuotų kukurūzų
2 šaukštai sviesto
3/8 l mėsos sultinio (tirpaus)
1/8 l grietinėlės
1 šaukštas marinuotų žaliųjų pipirų
1 šaukštelis krakmolo

Veiksmai:

Saldieji pipirai perskrodžiami pusiau, išvalomi, išplaunami ir nusausinami. Bandelė išmirkoma šaltame vandenyje. Svogūnai nuplaunami ir smulkiai supjaustomi. Mėsa suminkoma su druska, baltaisiais ir raudonaisiais pipirai s, kiaušiniais, nuvarvintais kukurūzais, svogūnais ir nuspausta bandele. Įdaras sukrečiamas į saldžiuosius pipirus. Troškintuve ištirpdomas sviestas. Jame uždengti pipirai patroškinami 5 minutes. Ant jų supilamas karštas sultinys ir verdama 30 minučių. Troškinio padažas pagardinamas grietinėle ir žaliųjų pipirų grūdeliais, paskui sutirštinamas šaltame vandenyje išleistu krakmolu. Prie jų tinka biri ryžių košė.