Jautiena su kilkėmis ir citrina
Jums prireiks:
500 g jautienos,
50 g lašinių,
30 g riebalų,
5 kilkės,
tarkuotos citrinos žievelės,
0,5 citrinos ,
petražolių lapelių,
4 šaukštai acto,
0,5 stiklinės sauso vyno,
0,5 šaukštai miltų.
Veiksmai:
Į mėsa prismaigstyti plonai pjaustytų lašinukų. Kilkes susmulkinti, sumaišyti su citrinos žievele, petražolėmis ir actu. Mišiniu įtrinti mėsą ir 1 – 2 dienas palaikyti šaltai. Paskui nuvalyti prieskonius, pakepinti. Tada įpilti vyno, vandens ir troškinti. Troškinant įdėti jau naudoto mišinio. Ištroškinus, į skystį, kur troškinosi mėsa, supilti vandenyje išplaktus miltus, pakaitinti ir patiekti su mėsa. Skanaus.