Jautiena troškinta savo sultyse
Jums prireiks:
1.500 g jautienos,
2. 2 dideli svogūnai, 3.druskos, pipirų,
4.50 g sviesto
Veiksmai:
Iš mėsos išpjaustyti sausgysles, supjaustyti ją skersai raumenų 1 cm storio griežinėliais ir gerai išmušti. Troškintuvo dugną plonai ištepti sviestu ir sluoksniais į jį sudėti mėsos griežinėlius ir storais žiedais supjaustytus svogūnus. Sluoksniuoti taip, kad viršuje būtų mėsa. Kiekvieną mėsos sluoksnį apibarstyti druska ir pipirais, viršutinį sluoksnį patepti sviestu . Troškintuvą uždengti dangčiu ir troškinti ant mažos ugnies. Vietoj padažo tinka sultys, kuriose buvo troškinama mėsa ir svogūnai. Patiekti su virtomis bulvėmis ir daržovėmis.