Pupelių salotos
Jums prireiks:
1 stiklinė pupelių,
1 raugintas agurkas,
1 silkė,
2—3 šaukštai grietinės,
1 kiaušinis,
svogūnų laiškų,
druskos.
Veiksmai:
Pupelės išverdamos nesūdytame vandenyje (prieš verdant kietesnės per naktį pamirkomos) ir nusunkiamos. Agurkas nulupamas ir smulkiai supjaustomas. Išmirkyta silkė nulupama ir, išėmus kaulus, supjaustoma rėželiais. Pupelės , silkė ir agurkas sumaišoma, sudedama į salotinę ir užpilama grietine. Puošiama kietai virtu kiaušiniu ir smulkiai pjaustytais svogūnų laiškais.
Jei silkė nesūri, į grietinę įberiama druskos ir maltų pipirų. Vietoj grietinės galima dėti majonezo.