Virtas sūris

Jums prireiks:
 500 g varškės, 
 200 g sviesto,  
 2 tryniai, 
 druskos,  
 kmynų, 
 raudonųjų  pipirų.
Veiksmai:
 Į varškę įberiama kmynų, pasūdomą, pastatoma šiltoje vietoje 3 dienoms. Puode ištirpinus sviestą,  sudedama varškė ir maišant kaitinama, kol pasidaro vientisa masė. Įplakus trynius ir kiek pravėsinus, masė supilama į riebalais  išteptą plokščią indą. Atšalęs sūris  supjaustomas pailgais keturkampiais gabalėliais ir sudedamas sukryžiuojant į lėkštę.
