Viščiukas su imbieru ir vynuogėmis
Jums prireiks:
1 viščiukas 1 kg (gali būti tik blauzdelės),
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus,
200 g imbiero šaknies,
2 apelsinų sultys,
1 skiltelė česnako,
200 g žaliųjų vynuogių be kauliukų,
pundelis petražolių,
1 šaukštas sviesto,
druskos ir pipirų pagal skonį.
Veiksmai:
Supjaustykite viščiuką į 8 dalis ir įtrinkite druska bei pipirais. Didelėje keptuvėje su storu dugnu gerai įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepinkite viščiuko gabaliukus po 5 minutes iš abiejų pusių, kad susidarytų traški plutelė.
Nulupkite ir sutarkuokite imbierą, jį sumaišykite su apelsinų sultimis ir smulkinta česnako skiltele. Iš keptuvės išpilkite aliejų , kuriame kepėte viščiuką ir įdėkite ten 1 šaukštą sviesto. Kai jis ištirps, sudėkite ten imbiero masę ir vynuoges. Uždenkite dangčiu ir pakaitinkite iki virimo. Tuomet sudėkite viščiuko gabaliukus ir troškinkite maždaug 20 min. Patiekite papuošę petražolių lapeliais.