Agurkų sriuba su kroketais
Jums prireiks:
2 l jautienos sultinio,
6 rauginti agurkai,
petražolių lapų, cukraus, druskos.
Kroketams: 600 g virtų bulvių ,
1 šaukštas bulvių krakmolo,
4 šaukštai miltų,
3 tryniai,
300 g taukų,
druskos.
Veiksmai:
Agurkus nulupti ir supjaustyti. Užpilti truputį mėsos sultinio ir
šutinti, kol suminkštės.
Agurkų odelę ir sėklas sudėti į išsiskyrusias sultis, atskiesti
vandeniu ir virti atskirai.
Į užvirintą jautienos sultinį supilti odelių nuovirą ir sudėti
iššutintus agurkus. Įberti druskos ir cukraus. Užvirinus įberti
petražolių lapelių.
Kroketams išvirtas dar šiltas bulves 2 kartus sumalti mėsmale.
Atvėsus sudėti trynius, krakmolą, miltus ir gerai išsukti. Iš masės
padaryti 2 cm skersmens kroketus. Juos sudėti į karštus riebalus ir
virti, kol pasidarys gelsvi. Kroketus patiekti karštus ir atskirai.
Skanaus!